Produktinfothek - Brot, Brötchen und Backwaren
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Nachfolgende Backwaren sind gefertigt von der demeter-Bäckerei Andreas Wittmaak/Bargteheide und sind ohne Weizen gebacken. Allerdings wird in der Backstube Weizen verwendet, so dass Spuren z.B. durch Weizenstaub enthalten sein können.
Sauerteigbrote
| Haferkorn an Korn |
1000g |
Roggenvollkornmehl und –schrot 90%, Sauerteig, Hafer 10%, Meersalz |
| Kürbiskernbrot |
1000g |
Roggenvollkornmehl 100%, Sauerteig, Kürbiskerne, Sesam, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Meersalz |
| Möhrenbrot |
1000g |
Roggenvollkornmehl 70%, Dinkelvollkornmehl 30%, Sauerteig, Möhren, Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen, Meersalz |
| Roggenschrot |
1000g |
Roggenvollkornmehl und –schrot 100%, Sauerteig, Meersalz |
| Sonnenblumenkernbrot |
1000g |
Roggenvollkornmehl und –schrot 100%, Sauerteig, Meersalz, Sonnenblumenkerne |
| 1000 Korn |
1000g |
Roggenvollkornmehl 70%, Kamutvollkornmehl 30%, Sauerteig, Buchweizen, Cashewkerne, Hafer, Hirse, Sesam, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Meersalz |
| Wulfsdorfer Landbrot |
1000g |
Roggenvollkornmehl 70%, Dinkelvollkornmehl 30%, Sauerteig, Meersalz |
Brote mit Hefe
| Ahrensburger Kruste |
1000g |
Dinkelmehl Typ 812, Roggenmehl 1150, Roggenvollkornsauerteig, Meersalz, Hefe |
| Dinkelbrot mit Hirse |
750g |
Dinkelvollkornmehl 100%, Hirse, Hefe, Meersalz |
| Dinkeltoast (geschnitten) |
500g |
Dinkelauszugsmehl, Hefe, Bio-Backmittel (weizenfrei), pflanzliche Fette, Meersalz, Rohrzucker (Mindesthaltbarkeit 14 Tage) |
| Kamut - Brot |
750g |
Kamutvollkornmehl 100%, Sesam, Hefe, Meersalz |
| Rosinenstuten |
750g |
Dinkelvollkornmehl, Rosinen, pflanzl. Fette, Eier, Honig, Hefe, Ökoback Dinkel, Meersalz |
| Reisbrot |
750g |
Kamutvollkornmehl 75%, Vollkornreis 25%, Hefe, Meersalz, Gemüsebrühe |
| Sojaschrotbrot |
750g |
Dinkelauszugsmehl, Sojaschrot 30%, Roggenvollkornmehl, Hefe, Sonnenblumenöl, Meersalz |
| Baguettestange, hell |
500g |
Dinkelauszugsmehl, Hefe, Bio – Backmittel (weizenfrei), pflanzliche Fette, Meersalz, Rohrorzucker, Sonnenblumenkerne |
| Weißbrot |
500g |
Dinkelauszugsmehl, Hefe, Bio – Backmittel (weizenfrei), pflanzliche Fette, Meersalz, Rohrorzucker |
Sonstiges
| Bio Laugen Croissant |
Dinkelmehl Typ 550, Butter, Hefe, Rohrohrzucker, Salz, Acerolakirschsaft, Maisquellmehl, Lauge |
Brötchentüten
| Dinkelvollkornbrötchen (5 Stk) |
Dinkelvollkornmehl 100%, Hirse, Hefe, Meersalz, mit gemischter Bestreuung (1x Mohn, 1x Sesam, 1x Sonnenblumenkerne, 1x Kürbiskerne, 1x einfach) |
| Helle Brötchen (5 Stk) |
Dinkelauszugsmehl, Hefe, Bio-Backmittel (weizenfrei), pflanzliche Fette, Meersalz, Rohrorzucker mit gemischter Bestreuung (1x Mohn, 1x Sesam, 1x Sonnenblumenkerne, 1x gemischte Kerne, 1x einfach) |
| Aufbackbrötchen (6 Stk) |
Vorgebacken - Dinkelauszugsmehl, Hefe, Bio-Backmittel (weizenfrei), pflanzliche Fette, Meersalz, Rohrorzucker mit gemischter Bestreuung (1x Mohn, 1x Sesam, 1x Sonnenblumenkerne, 1x gemischte Kerne, 1x einfach) |
Außerdem sind in unserem Sortiment auch Brote der demeter Holzofenbäckerei Gut Wulfsdorf enthalten. Sie sind vorwiegend mit Backferment gebacken, was ein besonderes Triebmittel ist, nicht säuert wie Sauerteig und die Brote besonders saftig und bekömmlich macht.
|
Backfermentbrot 1000g |
Dinkelvollkornmehl 100%, belebtes Wasser, Backferment, Meersalz |
| Holzofenbrot 500g |
wechselnde Sorten, gebacken mit Backferment oder Sauerteig, Dinkelvollkornmehl, Roggenvollkornmehl, Backferment, Meersalz, belebtes Wasser, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Haferflocken, Kümmel, Koriander |