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Frisches Dithmarscher Sauerkraut im Glas

Frisches Dithmarscher Sauerkraut im Glas


pro Stck

3,30 € *

VP 0,41 kg

GP 8,05 €/kg

Stck
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Beschreibung

Die Glasgärung vom Dithmarscher Sauerkraut,

Dieses Produkt stellen wir in einem selbst entwickelten Verfahren im Glas milchsauer vergoren her. Eigens hierfür haben wir einen Verschluss entwickelt, der ventilierende Eigenschaften hat. In Verbindung mit unserem Kopfraumbegrenzer ist es uns so gelungen, Sauerkraut im verschlossenen Glas zu vergären, um es danach frisch und ohne Hitzeeinwirkung an unsere Kunden weiterzugeben. Bei industriellen Verfahren wird Sauerkraut vor dem Abfüllen für 3 Minuten bei 78° C blanchiert. Anschließend wird das geschlossene Gebinde auf 85° C erhitzt und für 22 Minuten pasteurisiert. Dies ist notwendig, um es haltbar zu machen.

Hierdurch entsteht leider eine Kochschädigung, bei der die Milchsäurebakterien absterben und viele wertvolle und wichtige Inhaltsstoffe verloren gehen!

Wobei in unseren Sauerkrautprodukten noch die lebenden Milchsäurebakterien und Inhaltsstoffe enthalten sind.
Reg Deutschland Region
2-5 Tage
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
92 KJ / 22 kcal
Fett
0,1g
davon gesättigte Fettsäuren
< 0,1g
Kohlenhydrate
3,9g
davon Zucker
1,2g
Eiweiß
1,5g
Salz
1,25g

Zutaten:

Zutaten: Weißkohl*, Luisenhaller Tiefensalz (*aus Biologischem Anbau)

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Produktbeschreibung:

In annähernd gleichmäßige Streifen geschnittener biologischer Weißkohl, aus dem Sauerkraut durch natürliche Milchsäuregärung nach Zusatz von Meersalz entstanden ist, welches durch Pasteurisation im luftdicht verschlossenen Behältnis dauerhaft haltbar gemacht worden ist.

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Bioland Bio-Sauerkraut

Inverkehrbringer:

Marschland Naturkost GmbH, Alfred-Paulsen-Straße 8, 21762 Otterndorf, Deutschland

Entspricht Sortimentsrichtlinie (BNN / Naturkost Süd)

ja

Verbände

Bioland (DB)

Identifikationskürzel

DB

Kontrollstellennummer/ Zertifizierungsstelle

DE-ÖKO-001 (Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH)

EU Bio Logo

[LAND] + Landwirtschaft

EU Bio Logo Land

Deutschland

Zertifizierungen und Qualitäten

Deutsches staatliches Bio-Siegel, EU Bio-Siegel

Ursprungsland laut Intrastat

Deutschland

Ursprungsland der Rohstoffe bzw. der Ort, aus dem der Artikel stammt

Deutschland
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
Erfüllung der BNN Volldeklaration
ja
Enthält Aromastoffe
nein
Enthält Süßungsmittel
nein
Enthält Triebmittel
nein
 
Verpackung
Füllmenge oder Inhalt
350,0
Einheit der Nettofüllmenge
Gramm (g)
Verpackungsart
Glas
Abtropfgewicht Einheit
g
Abtropfgewicht Inhalt
335.0
Packungsinhalt mehrere Stücke
nein
Ergänzende Angabe zur Nettofüllmenge oder Mengenangabe
1 Stück
Packungsinhalt Art
Glas
 
Warengruppenspezifische Angaben
Gefahrgut
nein
Gefahrstoff
nein
Sonstige Gefahrenangaben
nein
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
vegan
ja
vegetarisch
ja
ohne Schweinefleisch
ja
ohne Rindfleisch
ja
 
Allergiehinweise
Eier
Spuren möglich
Sellerie
Spuren möglich
Senf
Spuren möglich
Karotte
Spuren möglich
Koriander
Spuren möglich
Erklärung zu den Allergenen
Spuren möglich: Kann in Spuren enthalten sein
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Quelle: Hersteller, Datanature, Grüne Kiste - alle Angaben ohne Gewähr

*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Service- und Versandkosten

, Preis pro Stck

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