Minze oder Pfefferminze, hier gibt es große Unterschiede im
Geschmack zu entdecken und somit auch unterschiedliche
Verwendungsweisen. Die Pfefferminze hat ein pfeffriges Aroma und
wirkt sehr belebend, wir schätzen Sie als Tee oder Heilmittel. Minze
wie Marokkanische Minze oder eine der vielen Untersorten, haben
feine Aromen die Cocktails oder herzhafte Speisen verfeinern.
Erntezeit:
Minze kann 2x im Jahr blühen
und sollte möglichst davor
geerntet werden, da der
Geschmack sonst an Intensität
verliert. Morgens ist der
Gehalt an Ätherischen Ölen
am höchsten.
Besonderheit:
Die Ätherischen Öle in der
Pfefferminze wirken kühlend,
erfrischend, helfen bei
Juckreiz und Schnupfen. Als
Tee regt er den Appetit an,
hilft bei der Verdauung.
Pfefferminze
Verwendung:
Bekannte Paarungen sind Lamm und Minze, Erbsen und Minze oder
Minze in Cocktails. Nutzen Sie die Minze aber mal zum aromatisieren
von Wasser, im Blattsalat oder zu Auberginen und Bohnen. Süß als
Minz- Melonen Marmelade, kandierte Minzblätter als Dekoration auf
Torten oder als Sorbet. Pfefferminze mit seinen ätherischen Ölen
kauen für ein wohliges Mundgefühl, auf dem Fensterbrett gegen
Mücken oder klassisch als Tee.
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präsentiert von

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Anbauer, Hersteller
Lebenskraft für Mensch und Erde
Seit über 200 Jahren bewirtschaftet und pflegt die Gärtnerei Sannmann den fruchtbaren Boden im Hamburger Landschaftsschutzgebiet Vier- und Marschlande.Bereits seit 1986 erzeugen sie gesunde und schmackhafte Lebensmittel im Einklang mit Mensch und Natur mit den anspruchsvollen Methoden des biologisch-dynamischen Demeter-Anbaus.
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Quelle: http://andresen-oekologischer-landbau.de/