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Sultans Freude m. Datteln 48%
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Sultans Freude m. Datteln 48%

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VP-Einheit: 0,15 kg

Grundpreis: 21,00 €/kg

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Beschreibung

BDH Deutschland
Aktuell lieferbar

Zutaten:

Frischkäse*, Olivenöl*, Rapsöl*Datteln*, orientalische Gewürzmischung,
Schwarkümmel, Meersalz, Säuerungskultur, Lab.
Allergene: SENF, SELLERIE. ES KÖNNEN SPUREN VON NÜSSEN ENTHALTEN!

enthält folgende allergene Zutaten: Milch, Sellerie, Senf

Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:
  • Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)
  • Schalenfrüchte, namentlich Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pecannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamia- oder Queenslandnüsse
  • Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
  • Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

Besonderheiten:

Die Milch stammt ausschließlich von eigenen Kühen.

Herstellung ausschließlich aus hofeigener Milch!

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Frischkäse mit asiatischen Gewürzen

Inverkehrbringer:

Hof Butendiek GmbH & Co.KG, Reitlander Str. 1, D-26937 Seefeld

Rechtlicher Hinweis:

keine

Marke:

Butendieker

Aroma:

nicht

Lagerung:

gekühlt, bei 2° - 8°C

Herstellung:

Die Herstellung erfolgt in traditioneller Art und Weise. Der pasteurisierten Milch werden Säurungskulturen und Lab zugesetzt. Nach 6 Stunden wird die Dickete mit der Käseharfe geschnitten, weitere 6 Stunden später wird der Frischkäsebruch im Schulenberg-Fertiger vorsichtig gepresst. Die si entstandene Käsemasse wird leicht gesalzen und bis zur weiteren Verarbeitung im Kühlraum aufbewahrt. Vor der Weiterverarbeitung werden Kräuter und Gewürze zugegeben.

Herkunft:

Deutschland (DE)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Deutschland

Qualität:

Bioland, 100% bio, EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft, EU Bio-Logo, Hofkäserei

Inhalt:

150 g

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
 
Warengruppenspezifische Angaben
Art der Reifung
nicht gereift
Farbstoff bei Käse
keine
Fett i. Tr.
48 %
Fettgehaltsstufe
Vollfettstufe
Homogenisiert
nein
Käsegruppe
Frischkäse
Labart
Kälberlab
Milchart
Kuh
mindestens
ja
Produzent
Hof Butendiek GmbH & Co.KG
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Reifezeit Einheit
Tag(e)
Reifezeit Zahl
0
Rinde verzehrbar
nein
Rohmilch
nein
Saisonartikel
nein
Salz
1 %
Salzart
Meersalz
Wärmebehandlung
pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse
mit pasteurisierter Milch hergestellt
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
davon einfach ungesättigte Fettsäuren
4,9 g
davon gesättigte Fettsäuren
14,0 g
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren
0,7 g
davon Zucker
2,5 g
Eiweiß
12 g
Energie kJ / kcal
962 kJ / 232 kcal
Ermittlung der Nährwerte durch
Analyse
Fett
19 g
Kohlenhydrate
2,5 g
Salz
1 g
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
Rohstoffe nicht jodiert
ja
ungesüßt
ja
vegan
nein
vegetarisch
nein
 
Allergiehinweise - *siehe Fußnote
Cashewnuss
nicht enthalten
Dinkel
nicht enthalten,
Eier
nicht enthalten
Erdnuss
Spuren möglich
Fisch
nicht enthalten
Gerste
nicht enthalten,
Gluten
nicht enthalten
Hafer
nicht enthalten
Haselnuss
nicht enthalten
Kamut
nicht enthalten,
Krebstier
nicht enthalten
Kuhmilcheiweiß
enthalten
Laktose
enthalten
Lupine
nicht enthalten
Macadamianuss
nicht enthalten
Mandeln
nicht enthalten
Milch
enthalten
Paranuss
nicht enthalten
Pecanuss
nicht enthalten
Pistazie
nicht enthalten
Queenslandnuss
nicht enthalten
Roggen
nicht enthalten,
Schalenfrüchte
Spuren möglich
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
nein
Sellerie
enthalten
Senf
enthalten
Sesam
nicht enthalten
Soja
nicht enthalten
Walnuss
nicht enthalten
Weichtier
nicht enthalten
Weizen
nicht enthalten,
 
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Bezeichnung der Einzelstücke
Becher
Einheit der Einzelstücke
Kilogramm
Stücke in Packung
1
Verpackungsart
Becher
Verpackungsmaterial
PP
 
Angaben zu LMIV
Bezeichnung des Lebensmittels
Frischkäse mit asiatischen Gewürzen
Inverkehrbringer
Hof Butendiek GmbH & Co.KG, Reitlander Str. 1, D-26937 Seefeld
Rechtlicher Hinweis Ergänzung
keine
 
Portionsangaben
Portionsbeschreibung
Frischkäse Sultans Freude mit Datt
Portionsgröße
100 g
 
Qualität
Anteil an Bio-Zutaten
100% bio
Bio-Erzeugnis
ja
Länderzusatz des EU-Logos
EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Weitere Qualitätskriterien und Labels
Hofkäserei
Welcher Standard wird erfüllt
Bioland
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 1 Portion
davon einfach ungesättigte Fettsäuren
4,90 g
davon gesättigte Fettsäuren
14,00 g
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren
0,70 g
davon Zucker
2,50 g
Eiweiß
12,00 g
Energie kJ
962 kJ
Energiegehalt in kcal
232,00 kcal
Fett
19,00 g
Kohlenhydrate
2,50 g
Salz
1,000 g
 
Nährwerte & Analyseergebnisse Tagesbedarf ( % ) bezogen auf 1 Portion
davon gesättigte Fettsäuren
70,00 %
davon Zucker
2,78 %
Eiweiß
24,00 %
Energie kJ
11,49 %
Energiegehalt in kcal
11,60 %
Fett
27,14 %
Kohlenhydrate
0,93 %
Salz
16,67 %
 
Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen:
enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten;
Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein;
nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden und wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.
Die Produktinformationen werden größtenteils von www.ecoinform.de zur Verfügung gestellt. Alle Angaben werden direkt vom Hersteller in die Datenbank eingegeben. ecoinform übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben. Bitte beachten Sie hierzu auch die Nutzungsbedingungen von www.ecoinform.de

Zusätzliche Daten, insbesondere zu Artikelmerkmalen, Herstellern und Herkünften wurden von Grüner Bote nach bestem Wissen  recherchiert. Diese Daten dienen allerdings nur zur allgemeinen Erstinformation und sind ansonsten unverbindlich. Sie ersetzen nicht fachmännischen oder ärztlichen Rat.  Allein ausschlaggebend für die tatsächlichen Produktinformationen sind Produktetikett und die Informationen des Herstellers.
Sollten Sie Fehler in den Daten entdecken informieren Sie uns bitte.


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Quelle: Hersteller, Ökoinform, Grüne Kiste - alle Angaben ohne Gewähr

Hersteller

Anbauer, Hersteller

Hofeigene Milchverarbeitung am Jadebusen

Der Hof Butendiek mit seiner inzwischen gut etablierten Hofkäserei liegt ca. 1 km vom Deich entfernt, am Jadebusen, nahe der Ortschaft Seefeld. 1984 wurden die ersten Grünflächen umgestellt, und 1988 hat sich die Familie dem Biolandverband angeschlossen. Der Schwerpunkt liegt in der Milchviehhaltung und Verarbeitung der Milch zu Käse und anderen Milchprodukten in Biolandqualität. Die 90 ha saftiger Wiesen und Weiden bilden die Futtergrundlage für das Vieh.
Dies sind die rund 70 Kühe der Familie, dem dazugehörigen Jungvieh und Kälbern, 2 Pferden, Hühnern, einem Hund und Katzen. Die Kühe dürfen sich im Frühling, Sommer und Herbst die leckersten Gräser und Kräuter auf den Wiesen suchen. Im Winter leben sie im Laufstall mit viel Platz und werden hauptsächlich mit Heu gefüttert. Das bewirkt eine besonders gute Käsequalität. Dazu gibt es Futtergetreide von anderen biologisch wirtschaftenden Betrieben. 

FirmennameHof Butendiek
PLZ26937
OrtSeefeld
Telefon04734/218
Fax04734/216
MailHof-Butendiek@t-online.de
Internetwww.hof-butendiek.de
Bio seit1988
GeschäftsführungJürgen und Maike Cornelius-Bruns
LandDeutschland
EG KontrolleDE-006-Öko-Kontrollstelle, zertifiziert durch Abcert AG
Zusätzliche KontrolleBioland
VerarbeitungButendieker Schnittkäse wird handwerklich aus Rohmilch mit natürlichem Fettgehalt hergestellt. Die warme Milch wird gesäuert, und mit Lab "dick gelegt". Nach dem Bruchschneiden und Erwärmen wird Molke abgeschöpft. Der Bruch wird in Formen gefüllt, gepresst und ruht dann 3 Tage im Meersalzbad. Unser junger Käse reift 4-8 Wochen, in dieser Zeit wird er regelmäßig gepflegt. Außerdem stellen wir aus Vollmilch auch Frischkäse, Quark und Jogurt her. Die Milch wird dafür pasteurisiert und dann verarbeitet.
Herkunft der GrundstoffeVon 70 Schwarz-Bunten Kühen, die auf dem Hof gehalten werden
Eigene ProjekteSchnitt- und Frischkäse aus unserer Hofkäserei
Unten rechts am Jadebusen, umgeben von Grün und Blau mit schwarzweißen Kuhflecken, finden Sie unseren Hof Butendiek. Hier, einen Kilometer vorm Deich, stellen wir mit Lust und Leidenschaft unsere vielfältigen Käsesorten her, die für Genussmenschen zu den besonders leckeren Highlights auf Brot und Teller zählen. Die salzige Meeresluft sorgt für ein einzigartiges Aroma von Gras und Milch, und dank unserer kreativen Würzungen ist der Butendieker Käse schon lange kein Geheimtipp mehr.
 
Seit 1988 erhalten Sie unsere legendären Käsesorten wie die "Scharfe Käthe" oder "Kuno" in erstklassiger Bioland-Qualität. Unser Familienbetrieb entwickelt sich ständig weiter, und gerade dieses permanente In-Bewegung-Sein lässt viel Neues und Gedeihliches entstehen. Denn "Nichts ist bleibend, nichts ist unbeweglich" (Milidapana). Und das ist nicht nur gut so, sondern wird auch von Ihnen, unseren Kundinnen und Kunden, in hohem Maße geschätzt. Dafür sind wir sehr dankbar, und wir können mit Stolz sagen:
 
Was wir ernten ist Freude!
 
Quelle: http://www.hof-butendiek.de

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Macadamia Schoko-Creme, vegan
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ARROYO Crianza Ribera del Duero DO
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