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Rezeptidee

Steckrüben-Möhren-Pfanne



Zutaten:

600 g Steckrübe, 400 g Möhren, 750 g Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 3 El Butterschmalz, 400 ml Gemüsebrühe,  Salz,  Pfeffer,  1 El fein gehackte  Petersilie, 1 Knoblauch-Zehe,  200 g geriebener Käse 



Zubereitung:

Steckrübe, Möhren und Kartoffeln schälen,  Steckrüben würfeln, Möhren in Scheiben schneiden,  Kartoffeln in Spalten schneiden. Zwiebel schälen  und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen,  in dünne Scheibchen schneiden. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Steckrüben, Möhren und Kartoffeln darin anbraten. Zwiebelringe und Knoblauch zugeben und kurz mit anrösten. Mit der Brühe ablöschen, ca.  20 Minuten  leicht köcheln  lassen. Gemüsepfanne  kräftig abschmecken. Geriebenen Käse mit der gehackten Petersilie mischen und über die Gemüsepfanne streuen.


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