Rezeptidee

Kohlrabi nach Großmutters Art

500 g Kohlrabi, Butter, 40 g gewürfelten Speck, ½ Lauchstange, fein geschnitten, 75 ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, geriebenen Muskat, gemischte Gartenkräuter

Kohlrabi schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen, Speckwürfel darin anbraten, Lauch beifügen und dünsten. Geschälten und in Stücke geschnittenen Kohlrabi zugeben und unter Wenden kurz köcheln. Gemüsebrühe zugießen und abschmecken. Bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten weich kochen.

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