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Rezeptidee

Gurke, mini, gefüllt



Zutaten:

4 Mini-Gurken, 12 Kirschtomaten / Cherrystrauchtomaten,  300 g körniger Frischkäse,
4 TL Sonnenblumenkerne,   Basilikum,  Salz und Pfeffer 



Zubereitung:

Gurken waschen, längs halbieren und mit einem Teelöffel die Kerne entkernen. Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett hellbraun anrösten. Tomaten waschen, vierteln, Stielansätze entfernen,  Fruchtfleisch klein würfeln. Frischkäse in einer kleinen Schüssel mit Sonnenblumenkernen und Tomatenwürfeln mischen,  abschmecken. Basilikum waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden. Tomaten-Frischkäse in die Gurkenhälften füllen, mit Basilikum bestreuen und anrichten.



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