Rezeptidee

Weißkohl-Möhren-Rohkost

300g Weißkohl, Salz, 2 Möhren, 3 EL Mayonnaise, 150g Joghurt, 2 TL Honig,
1 TL abgeriebene Zitronenschale, 2 EL Zitronensaft, Pfeffer

Weißkohl putzen und in sehr feine Streifen hobeln oder schneiden. Salzen und mit den Händen kurz durchkneten. Möhren schälen, raspeln und untermischen. Mayonnaise und Joghurt glatt rühren. Mit Honig, abgeriebener Zitronenschale, Zitronensaft und Pfeffer würzen. Dressing und Salat mischen und ca. 1 Std. durchziehen lassen. Evtl. nachwürzen.

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