500 g Rote Bete, 1 süßer Apfel, 1 kleine Zwiebel, 2 EL Olivenöl, 2 EL Apfelessig, Kräutersalz, Pfeffer, evtl. 3 EL Joghurt
Rote Bete waschen, schälen, sehr fein raspeln. Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und ebenfalls raspeln, Zwiebel sehr fein würfeln.