4 reife Birnen, 1 Zitrone, 100 g Stangensellerie, 2 Tomaten, 1 kleine Zwiebel,
Stangensellerie waschen und in dünne Scheiben schneiden, Zwiebel schälen, Tomaten waschen, beides klein schneiden. Marinade: Knoblauch schälen und zerdrücken, mit den restlichen Zutaten mischen, Gemüse damit marinieren. Birnen waschen, halbieren, Kerngehäuse ausschneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Birnenhälften mit dem marinierten Gemüse füllen und auf Salatblättern anrichten.