1 Weißkohl, 200 g durchwachsener Speck, Salz und Pfeffer, gemahlener Kümmel
Zubereitung:
Weißkohl putzen, vierteln, und Strunk entfernen. Salzwasser im Topf zum Kochen bringen. Kohlviertel reingeben und ca. 20 Minuten kochen lassen, im Sieb gut abtropfen lassen. Speck würfeln und im großen, flachen Topf ca. 3 Minuten anbraten. Kohl zugeben und unter ständigem Wenden ca. 5 Minuten hellbraun braten, würzen.