Rezeptidee

Paprikagemüse

500 g rote Paprika, 4 EL Olivenöl, 1 große Zwiebel, 1 EL Balsamicoessig, Salz, Pfeffer  

Paprikaschoten waschen, der Länge nach vierteln,  quer in etwa 1 cm breite Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. In einem Topf das Öl erwärmen, die Zwiebeln zufügen, kurz andünsten, die Paprikastücke zufügen und unter ständigem Rühren ebenfalls kurz andünsten. Mit dem Balsamico ablöschen, einen Deckel auf den Topf geben. Gemüse noch etwa 5 Minuten dünsten bis es gar ist, aber noch bissfest ist, abschmecken.

zurück