Rezeptidee

Fenchelrohkost

400 g Fenchel, ½ Apfel, 2 EL Zitronensaft, 1 EL Apfelessig, 3 EL mildes Olivenöl, Steinsalz,
frisch gemahlenen Pfeffer, 2 bis 3 Msp. Curry

Den Fenchel waschen, halbieren und in sehr feine Streifen schneiden oder raspeln. In einer Schüssel das Dressing aus allen Zutaten anrühren. Jetzt erst den Apfel in dünne Stifte schneiden und gleich in das Dressing geben, damit er nicht braun wird. Den Fenchel zufügen, alles gut vermischen und etwas ziehen lassen (ca. 15 Minuten).

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