Rezeptidee

Apfel-Zimt Muffins

2 Äpfel, 250g Mehl, 2 TL Backpulver, 1 Pck. Vanillezucker, 1 TL Zimt,
80g gemahlene Haselnüsse, 1 Ei, 150g Zucker, 1 TL ÖL, 300 ml Joghurt

Die Äpfel schälen und würfeln. Mehl, Backpulver, Zimt und Vanillezucker mischen. Haselnüsse und Apfelstücke zugeben. In einer weiteren Schüssel das Ei mit Zucker, Öl und Jogurt verrühren. Die Mischung zum Mehlgemisch geben und nur solange verrühren bis alle Zutaten feucht sind. In Muffinsförmchen füllen und bei 180°C ca. 25 Minuten backen.

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