Rezeptidee

Weißkohlsalat auf griechische Art

500g Weißkohl, 1 Zwiebel, 2 TL Kümmel, 1 gehäuften TL Salz, schwarzen Pfeffer, 4 bis 5 EL Olivenöl, etwa 10 bis 20 schwarze, in Öl eingelegte Oliven, ca. 200g Schaffetakäse.

Kohl sehr fein schneiden oder hobeln. Ebenso die Zwiebel. Beides in einer Schüssel mit Salz und Kümmel mischen und mit der Faust gut stampfen und fest zusammendrücken. Etwa ½ Std. ziehen lassen. Den Feta in kleine Stücke bröckeln und zusammen mit dem Öl und den Oliven unter das Kraut mischen. Tipp: Wenn der Salat noch zu trocken ist, kann noch Fetalake dazu gegeben werden. Nochmals ziehen lassen.

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