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Rezeptidee

Rote Bete Rohkost



Zutaten:

 500 g Rote Bete, 1 süßer Apfel, 1 kleine Zwiebel, 2 EL Olivenöl, 2 EL Apfelessig, Kräutersalz,  Pfeffer, evtl. 3 EL Joghurt



Zubereitung:

Rote Bete waschen, schälen,  sehr fein raspeln.  Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und ebenfalls raspeln,  Zwiebel sehr fein würfeln.

Essig und Öl in einer Schüssel  mit Salz vermengen. Pfeffer zufügen, dann Zwiebel, Äpfel und Rote Bete  gut mischen und durchziehen lassen, wenn nötig,  nochmals  abschmecken. Evtl. noch Joghurt zu geben.
 


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