Rezeptidee

Wirsing-Salat

3 EL süße Sahne, 1 EL Milch, 2 EL Zitronensaft, etwas Salz,
Pfeffer und Zucker, 300g Wirsing, 100g Äpfel, 100g Sellerie

Die Sahne mit Milch und Zitronensaft zu einer Marinade verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Den Wirsing gut waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Anschließend in Salzwasser kurz blanchieren und danach gut abtropfen lassen. Äpfel und Sellerie waschen, schälen, fein raspeln, mit dem Wirsing in die Marinade geben und durchziehen lassen.
 

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